อาหารทะเลสดๆ อย่างพวก กุ้ง หอย ปู ปลา เวลานำมาปรุงเป็นเมนูเลิศรส ไม่ว่าจะเป็นอาหารสัญชาติไหน ก็ล้วนแล้วแต่น่ากิน
สุกี้ซีฟู้ด
เห็นแล้วชวนให้น้ำลายไหล อยากจะลิ้มลองเสียยิ่งกระไร ว่าแล้วในมื้อหิวๆ มื้อนี้ “ตระเวนกิน” เลยขอพากระเพาะน้อยๆ ไปอิ่มอร่อยกับอาหารทะเลสดๆ
ที่นำมาปรุงเป็นอาหารจีนเลิศรสที่ชวนชิมกัน
โดยมาที่ร้านนี้ “ฟุกหยวน สุกี้ซีฟู้ด” เป็นร้านอาหารจีนที่ตั้งอยู่ในซอยรัชดาภิเษก 17 ตัวร้านเป็นบ้านที่นำมาดัดแปลงเป็นร้านอาหาร ภายในร้านจัดเป็นโต๊ะจีนให้เลือกนั่ง มีทั้งชั้นบน และชั้นล่าง ในบรรยากาศห้องแอร์ชวนนั่งเย็นสบาย
บรรยากาศโต๊ะนั่งภายในร้าน
ส่วนเมนูอาหารจีนของที่นี่ มีเชฟฝีมือดีนำเสนออาหารจีนฮ่องกงสไตล์กวางตุ้ง และมีอาหารไทยเสริมบ้างนิดหน่อย ความโดดเด่นของอาหารจีนของที่นี่เห็นจะอยู่ตรงที่ ทางร้านได้คัดสรรเอาอาหารทะเลสดๆ จากทางภาคใต้ของไทย มาแบบสดใหม่ทุกวัน แล้วนำมารังสรรค์เป็นเมนูสไตล์จีนตามสูตรเด็ดของทางร้าน ที่ชวนกินมากหลาย
ลวกอาหารทะเลๆ ในหม้อน้ำซุปร้อนๆ
มีเมนูไฮไลท์ที่ถ้ามาถึงร้านแล้ว ขอแนะนำว่าต้องสั่งมากินกันให้ได้ก็คือเมนู สุกี้ซีฟู้ด (3,900 บาท) มาแบบชุดใหญ่อลังการ เป็นสุกี้สไตล์ฮ่องกง สั่งมากินได้หลายคน ในชุดประกอบไปด้วย หม้อน้ำซุปที่มีน้ำซุปใสสีทองใส่มา ซึ่งเป็นน้ำซุปกุ้งสูตรเด็ดเฉพาะของทางร้าน แล้วก็มีขบวนอาหารทะเลสดๆ หลายอย่างมาให้ลวกกิน มีทั้งปลาเก๋ามังกรสดๆ ที่แล่มาเป็นชิ้นหนากำลังดี มีปูม้ามาทั้งตัว กุ้งตัวใหญ่ หอยสังข์สดๆ หอยเป๋าฮื้อตัวเบิ้ม และมีผักรวมสารพัดอย่าง เส้นบะหมี่ฮ่องกง พร้อมน้ำจิ้มฮ่องกงรสดี กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซบ
เวลากินก็ให้นำอาหารทะเลต่างๆ ลงไปลวกในหม้อน้ำซุปให้สุกได้ที่ กินแล้วต้องขอยกนิ้วให้ในความสดของซีฟู้ดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาเก๋าที่สดได้ใจจริงๆ เนื้อแน่นเคี้ยวนุ่มหวานปาก หอยเป๋าฮื้อสดหวานเนื้อเด้งเคี้ยวนุ่มหนึบหนับปาก กุ้งเนื้อหวาน หอยสังข์หวาดสด ปูม้าก็เนื้อแน่นสดโดนใจ ยิ่งได้ซดน้ำซุปร้อนๆ ช่างหอมหวานรสกลมกล่อมลิ้น เรียกว่าสั่งเมนูนี้มากินไม่ผิดหวังจริงๆ
กุ้งผัดซอสพริก
ซีฟู้ดจานต่อมาที่ชวนกิน คือ กุ้งผัดซอสพริก (180 บาท) หน้าตาชวนกิน เป็นกุ้งแชบ๊วยตัวโตกำลังดีมาทอดให้พอสุก แล้วนำมาผัดกับซอสเสฉวนสูตรเด็ดเฉพาะของเชฟ กินกุ้งเคี้ยวกร้วมได้ทั้งตัว มีความกรอบนอกนุ่มใน เนื้อกุ้งแน่นเด้งหวาน ผสานรสชาติซอสเสฉวนรสดีเข้มข้น กินเพลินปลามากเมนูนี้
ไก่อบสมุนไพรกวางเจา
จากนั้นมาชิมเมนูอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ที่ถ้าใครชอบกินไก่ห้ามพลาดเมนูนี้ ไก่อบสมุนไพรกวางเจา (480 บาท) และทางร้านจัดโปรโมชั่นพิเศษสำหรับเมนูนี้ ลด 50% ถึงเดือนมี.ค. นี้ เมนูไก่จานนี้เชฟนำไก่บ้านทั้งตัวมาหมักกับเครื่องสมุนไพรจีนหลายชนิด หมักนานถึง 1 วัน แล้วจึงนำมานึ่งให้ไก่สุกได้ที่ และนำไปแช่เย็น เสิร์ฟมาให้กินเป็นแบบเมนูเย็น โดยจะฉีกไก่มาเป็นชิ้นๆ ชิมไก่เนื้อแห้งกำลังดี หนังบางเนื้อนุ่มเคี้ยวนิ่มอร่อยถูกปากมาก ได้รสชาติเครื่องสมุนไพรที่ซึมลึกถึงเนื้อในไก่ เรียกว่าไม่ต้องจิ้มอะไรเลยก็รสดีโดนใจ หรือจะจิ้มพริกเซี่ยงไฮ้เพิ่มรสชาติความเผ็ดนิดๆ ก็ถูกปากไปอีกแบบ
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง
อีกหนึ่งเมนูจีนที่น่ากินไม่แพ้กัน คือ ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง (180 บาท) เป็นซี่โครงหมูอ่อน หมักกับน้ำผึ้งและผักชี หมักนาน 3 กว่าชั่วโมง แล้วนำมาทอด คลุกเคล้าราดด้วยน้ำผึ้งอีกที เสิร์ฟมาร้อนๆ ส่งชิ้นซี่โครงหมูเข้าปากจะได้กลิ่นน้ำผึ้งหอมอ่อนๆ เคี้ยวกรึบนุ่มหนึบปาก ออกรสน้ำผึ้งกลมกล่อมลิ้น
โต๊ะนั่งชั้นบน
นอกจากนี้แล้วก็ยังมีเมนูจานเด็ดอื่นๆ ที่ชวนลองลิ้มอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น หอยหวานต้มซอสเสฉวน (250 บาท) หอยสังข์แปะซะ (450 บาท) ถั่วแขกผัดแห้ง (150 บาท) และอีกหลายหลากอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง และเมนูซีฟู้ดมากมายปรุงสไตล์ฮ่องกงอันหอเจี๊ยะ ชวนให้มาลองลิ้มกันด้วยตัวเองที่ร้าน “ฟุกหยวน สุกี้ซีฟู้ด” แห่งนี้
โต๊ะจีนนั่งสบายๆ
*** ราคาปัจจุบัณ เดือนมกราคม 2560
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
“ฟุกหยวน สุกี้ซีฟู้ด” ตั้งอยู่ที่ 86-86/1 ซอยอินทมระ 45 (รัชดาภิเษก 17) ถนนสุทธิสาร แขวงดินแดง เขตดินแดง กทม. การเดินทางถ้ามาจากถนนรัชดาภิเษก ให้วิ่งมาที่ซอยรัชดาภิเษก 17 แล้วตรงเข้าในซอยประมาณ 300-400 เมตร ผ่านสะพานข้ามคลองเล็กๆ ลงมาก็ถึงร้านฟุกหยวน ร้านอยู่ริมถนนทางซ้ายมือ เปิดทุกวัน เวลา 11.30 - 14.00 น. และ 17.00 - 02.00 น. โทร.0-2275-2468, 08-7038-9690
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขอขอบคุณบทความจาก : http://manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9600000009673
