ร้านอาหารทั่วไทย

เวลาไปเที่ยวทะเล นอกจากจะไปซึมซับบรรยากาศสบายๆ ริมทะเล หรือลงไปดำผุดดำว่ายอยู่ในทะเล อีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้เรารู้สึกว่าได้มาถึงทะเลแล้วจริงๆ

บรรยากาศของโมร็อกโฮม คาเฟ่

      ก็คือ การได้ลิ้มรสอาหารทะเลสดๆ ที่นำมาปรุงเป็นเมนูต่างๆ

บรรยากาศด้านนอก

     และหากว่าใครได้มาเที่ยวที่เกาะสีชัง จ.ชลบุรี “ตระเวนกิน” ก็แนะนำให้มาลองชิมเมนูอาหารทะเลสดๆ

รสชาติจัดจ้านกันที่ “โมร็อกโฮม คาเฟ่” ซึ่งตั้งอยู่ภายในโมร็อกโฮม รีสอร์ท เกาะสีชัง โดยที่นี่นั้นมีอาหารทะเลสดๆ

จากเกาะสีชัง นำมาปรุงเป็นเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน และนอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารอร่อยๆ แล้ว ทุกวันศุกร์-อาทิตย์

ก็ยังมีวงดนตรีสดมาเล่นให้ฟังกันเพลินๆ ด้วย

     วัตถุดิบโดยเฉพาะอาหารทะเลนั้นก็ต้องเน้นความสด ซึ่งในแต่ละวันอาจจะมีวัตถุดิบที่แตกต่างกันไปตาม

แต่ว่าเรือประมงจะหาอะไรได้จากทะเล ลูกค้าสามารถโทรมาสั่งหรือสอบถามทางร้านล่วงหน้าได้ว่าอยากกินอะไร

 

หมึกน้ำดำ

     สำหรับเมนูเด็ดของร้านต้องยกให้ หมึกน้ำดำ (ชามละ 180 บาท) ซึ่งเป็นเมนูพิเศษที่ต้องสั่งล่วงหน้า โดยจะต้องใช้หมึกสดจริงๆ

เลือกใช้หมึกตัวเล็ก นำไปล้างน้ำเค็มก่อน จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำซุปใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้

ต้มจนเดือดแล้วใส่หมึกลงไป ปรุงรสเล็กน้อย ส่วนสีดำๆ ในน้ำซุปก็มาจากหมึกที่ออกมาจากตัวหมึกสดเอง

ชิมน้ำซุปหอมสมุนไพร รสชาติกลมกล่อมอร่อยลิ้น หมึกก็หวานสดมากๆ

 

หมึกผัดน้ำดำ

     แล้วก็ยังมี หมึกผัดน้ำดำ (180 บาท) ก็เป็นเมนูพิเศษที่ต้องสอบถามล่วงหน้าเช่นกัน จานนี้ใช้หมึกกะตอยสดๆ

นำมาล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปผัดพร้อมกับกระเทียม ปรุงรสเล็กน้อย ก็จะได้น้ำหมึกออกมาคลุกเคล้าไปกับตัวหมึก

ชิมหมึกสดเนื้อหวาน ออกรสเค็มๆ มันๆ กินพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถูกปากสุดๆ

 

โมร็อกโฮมภูเขาไฟ

     อีกเมนูที่หาชิมได้ที่นี่คือ โมร็อกโฮมภูเขาไฟ (200 บาท) จานนี้ด้านล่างเป็นไข่ดาว ราดด้วยผัดฉ่าทะเลที่ใส่มาทั้งเนื้อปลาอินทรี

กุ้งสด หมึกสด นำมาผัดกับเครื่องผัดฉ่าแบบครบเครื่อง ผัดฉ่าที่รสชาติจัดจ้าน กับอาหารทะเลสดๆ กินแล้วเข้าคู่กับไข่ดาวมากๆ

     ต่อกันด้วย ปลากะพงราดพริกสด (350 บาท) เมนูนี้เลือกใช้ปลากะพงสดๆ นำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุก

ส่วนน้ำราดก็ใช้พริกขี้หนูสับ กระเทียม รากผักชี นำไปผัดจนหอม ก่อนจะปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำส้มสายชู เคี่ยวจนข้น

แล้วค่อยนำมาราดบนตัวปลา เนื้อปลาที่ทอดมากรอบนอกนุ่มใน น้ำราดออกหวานๆ เปรี้ยวๆ เผ็ดนิดๆ

 

ปลากะพงราดพริกสด

     ถ้าใครชอบกินปลา แนะนำอีกเมนู ปลาอินทรีทอดน้ำปลา (250 บาท) ที่ต้องใช้เนื้อปลาอินทรีสด หั่นเป็นชิ้น ทาเกลือ

แล้วทอดให้สุก แล้วก็ยังมีน้ำราดที่เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำปลาจนเริ่มข้นแล้วนำมาราดบนตัวปลา เนื้อปลานุ่มแน่นกับน้ำราด

รสชาติเค็มๆ หวานๆ กินคู่กับยำมะม่วงที่ออกรสเปรี้ยวมาตัดกัน

      แถมให้อีกอย่างแบบยกมาทั้งทะเล ต้มยำทะเลหม้อไฟ (250 บาท) ที่ใส่เครื่องต้มยำมาแบบครบครัน

แล้วก็ใส่เนื้อปลาอินทรี หรือเนื้อปลากะพง หมึก กุ้ง และเห็ดออรินจิ เป็นต้มยำน้ำใสที่ปรุงรสชาติมาแบบจักจ้านทั้งเปรี้ยวเค็มเผ็ด

เสิร์ฟมาแบบหม้อไฟร้อนๆ ซดแล้วถึงใจ

 

ปลาอินทรีทอดน้ำปลา

     นอกจากเมนูที่ว่าไปแล้ว ที่นี่ก็ยังมีของอร่อยให้ลองชิมอีกหลากหลายเมนู อาทิ หมึกผัดไข่เค็ม (180 บาท)

ปลาย่างสมุนไพร (ราคาตามน้ำหนักปลา) พล่ากุ้ง (220 บาท) ลาบปลาหมึก (180 บาท) เป็นต้น

     มาที่ “โมร็อกโฮม คาเฟ่” นอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารทะเลสดๆ ที่ปรุงมาแบบจัดจ้านหลากหลายเมนูแล้ว

ที่นี่ก็ยังมีบรรยากาศสบายๆ บนเกาะสีชังให้ได้ผ่อนคลายกันอีกด้วย

 

ต้มยำทะเลหม้อไฟ

* * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “โมร็อกโฮม คาเฟ่” ตั้งอยู่ที่ 76 ต.ท่าเทววงษ์ อ.เกาะสีชัง จ.ชลบุรี การเดินทางจากกรุงเทพฯ มุ่งหน้ามาที่ท่าเรือเกาะลอย อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี แล้วนั่งเรือข้ามมายังเกาะสีชัง ส่วนร้านอาหารจะตั้งอยู่ภายในโมร็อกโฮม รีสอร์ท เกาะสีชัง ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.00-22.00 น. โทร. 09-5756-7656,09-91910101

* * * * * * * * * * * * * * * * *

 

 

 

 

 

 

ขอขอบคุณบทความจาก : http://manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9590000029995