ร้านอาหารทั่วไทย

“อาหารไทย” เป็นอาหารประจำชาติไทยที่มีเสน่ห์ ดึงดูดให้ทั้งคนไทยและคนต่างชาติ ต่างหลงใหลในรสสัมผัสของตำรับอาหารไทยที่ครบรสครบเครื่อง

บรรยากาศภายในร้าน “สยาม สปริง บิสโทร”

 

โต๊ะชวนนั่งสบายๆ

     ถ้าหากแฟนๆ นักกินคนไหนพิสมัยอาหารไทย “ตระเวนกิน” ขอชวนทุกคนมาลองลิ้มอาหารไทยต้นตำรับไทยแท้กันที่ร้านนี้ “สยาม สปริง บิสโทร” (Siam Spring Bistro) ตั้งอยู่ที่ ชั้น 1 The Natural Place Suite ซอยสาทร 1

 

คุณปรียาธร พิทักษ์วรรัตน์ เจ้าของร้านสยาม สปริง บิสโทร

     “สยาม สปริง บิสโทร” เป็นร้านอาหารไทยของ คุณปู ปรียาธร พิทักษ์วรรัตน์ ได้ตั้งใจสร้างร้านนี้ขึ้นมา เพื่อนำเสนออาหารไทยแท้แบบโบราณที่หากินได้ยากในปัจจุบัน โดยทางร้านได้เน้นคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ จากแต่ละภาคของประเทศไทย นำมาสร้างสรรค์อาหารไทยแท้ที่ชวนชิมมากหลาย

 

ดอกขจรผัดกากหมู

     สำหรับอาหารไทยที่ชวนกินของร้านนี้มีมากมาย ขอแนะนำเมนูจานเด่นที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงก็มี ดอกขจรผัดกากหมู (170 บาท) ทางร้านนำดอกขจรสดๆ มาผัดกับกากหมูที่ทางร้านเจียวเองแบบสดใหม่ทุกวัน กินแล้วดอกขจรเคี้ยวกรอบมันปาก ได้รสชาติกลมกล่อมเข้ากันดีกับกากหมูหอมๆ เคี้ยวกรอบกรุบ

 

หมูผัดส้มเสี้ยว

      ถัดมาลองลิ้ม หมูผัดส้มเสี้ยว (260 บาท) เป็นกับข้าวรสอร่อยตำรับในสมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า หมูผัดส้มเสี้ยวเป็นเมนูโบราณที่เมื่อก่อนใช้ใบเสี้ยวที่มีรสชาติเปรี้ยว แต่ว่ามีการปรับให้เข้ากับวัตถุดิบที่หาได้ในปัจจุบัน โดยทางร้านนำเนื้อหมูส่วนสันคอ ผัดกับเครื่องแกงพริกเหลือ ปรุงให้กลมกล่อม แล้วใส่น้ำส้มสายชูหมักให้เปรี้ยวหอม ใส่มะเขือเปราะ และใบโหระพา กินแล้วเนื้อหมูนุ่มชุ่มเครื่องแกงพริกเหลือง ออกรสเปรี้ยวนิดๆ ถูกปากดีจริง

 

แกงรัญจวน

     มาชิมอีกหนึ่งเมนูไทยโบราณที่หากินยากอย่าง แกงรัญจวน (190 บาท) เป็นอาหารชาววังที่มีมาแต่โบราณเจ้าของสูตรต้นตำรับคือ ท่านหม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ แกงรัญจวนมีเครื่องปรุงที่สำคัญ คือ น้ำพริกกะปิ นำมาปรุงกับน้ำแกงใส่เนื้อส่วนสะโพก (หรือจะสั่งเป็นหมูก็ได้) และใส่ใบโหระพาหอมๆ ได้แกงรัญจวนที่ซดน้ำแกงร้อนๆ คล่องคอ หอมกลิ่นโหระพาและกลิ่นน้ำพริกกะปิอ่อนๆ ได้รสชาติเค็ม เปรี้ยว เผ็ด เนื้อเคี้ยวนุ่มหนึบหนับปากโดนใจ

 

แกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูกับโรตี

     ส่งท้ายด้วยเมนู แกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูกับโรตี (270 บาท) ทางร้านนำเครื่องแกงเขียวหวานมาผัดกับหัวกะทิคั้นสด ใส่เนื้อวัวส่วนสะโพก แกงแบบครบเครื่องแกงเขียนหวาน กินคู่กับโรตีทอดร้อนๆช่างเข้ากันดี แกงเขียวหวานรสชาติเข้มข้นเครื่องพริกถึงเครื่องแกงถูกปากดีแท้

 

มุมโต๊ะชวนนั่ง

     แม้ว่าจะแนะนำอาหารไทยโบราณจานเด็ดไปหลายอย่างแล้ว แต่ว่าก็ยังมีเมนูไทยจานเด่นอื่นๆ ที่ชวนลองลิ้มอีก อาทิ กุ้งตะไล (170 บาท) ค้างคาวเผือก (165 บาท) แกงจี๋จ๋วน (220 บาท) หลนปูเค็มกับเนื้อปู (280 บาท) แกงจืดสาคูไข่เค็ม (170 บาท) และอีกหลากหลายอาหารไทยแท้ ที่ถ้าใครอยากจะลองลิ้ม แนะนำว่าต้องพากันมาที่ร้าน “สยาม สปริง บิสโทร”

* * * * * * * * * * * * * *

“สยาม สปริง บิสโทร” (Siam Spring Bistro) ตั้งอยู่ที่ 38/9 The Natural Place Suite ชั้น 1 ซอยสาทร 1- ซอยงามดูพลี แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กทม. การเดินทางซอยสาทร 1 (ซอยอรรถการประสิทธิ์ ทางเข้าสถาบันเกอเธ่) ถนนสาทร ซอยนี้เชื่อมต่อกับซอยงามดูพลี ถนนพระราม 4 หรือจะเข้าทางถนนเย็นอากาศ ถนนสวนพลู และถนนนราธิวาสราชนครินทร์ก็ได้ (100 ม. จากสถาบันเกอเธ่) หรือถ้าเข้าทางซอยอรรถการประสิทธิ์ สาทร 1 ตรงมาถึงสามแยก เลี้ยวซ้าย 100 ม. มองซ้ายมือ อยู่ถัดจากโรงแรมมาเลเซีย ส่วนถ้าเข้าทางถนนพระราม 4 เข้าทางซอยงามดูพลี เลยที่จอดรถจันทร์เพ็ญมานิดเดียว 220 ม. จากถนนพระราม 4 ร้านอยู่ขวามือ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00-21.00 น. (หยุดวันจันทร์) เสาร์-อาทิตย์ เปิดเวลา 10.30-21.00 น. โทร. 08-7777-3555 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/siamspringbistro

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

 

 

 

 

 

 

ขอขอบคุณบทความจาก : http://manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9580000129756