ร้าน “ต้มเลือดหมูนายใช้” เปิดมาได้ 8-9 ปีแล้ว ซึ่งก็เริ่มต้นมาจากการขายต้มเลือดหมูเพียงอย่างเดียว ก่อนจะขยับขยายมาขายเมนูอร่อยเมนูอื่นด้วย ซึ่งนอกจากจะมีสาขาที่ซอยลาดพร้าว 71 แห่งนี้แล้ว ก็ยังมีอีกหนึ่งสาขาอยู่ที่จังหวัดอยุธยา บนถนนสายบางปะหัน บริเวณตรงข้ามกับศูนย์ศิลปาชีพเกาะเกิด |
||||
ผักที่ใช้ ก็จะเลือกใช้ใบตำลึง ส่วนใครที่ไม่ชอบใบตำลึงก็ยังมีผักกาดหอมใส่ลงไปให้ จากนั้นก็โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว กากหมู ตั้งฉ่าย และใบขึ้นฉ่าย ยกมาเสิร์ฟแบบร้อนๆ หอมกรุ่น ลองชิมแล้วรสชาติหวานน้ำต้มกระดูก ไม่มีกลิ่นคาวจากเครื่องใน หมูชิ้นและหมูเด้งนุ่มลิ้น ต้มเลือดหมูอร่อยๆ แบบนี้ก็ต้องสั่งข้าวเปล่า (5 บาท) มากินคู่กันด้วย |
||||
ต่อกันด้วย กระดูกหมูมะระ (35 บาท) ที่จะใช้น้ำซุปเดียวกับต้มเลือดหมู รวมถึงกระดูกหมูที่นำมาต้มน้ำซุปด้วย ส่วยมะระก็จะใช้มะระจีนลูกใหญ่นำมาตุ๋นกับน้ำเปล่า 2-3 ชั่วโมง ก่อนจะนำกระดูกหมูและน้ำซุปมาใส่ ใช้ไฟเบาเพื่อไม่ให้มะระขม และปรุงรสเล็กน้อย ชิมต้มมะระถ้วยนี้ซดร้อนๆ คล่องคอ มะระเปื่อยนุ่ม ไม่เละ ไม่ขม |
||||
ส่วนเมนูอื่นๆ ที่ทางร้านมีให้เลือกชิมก็คือ ข้าวต้มกระเพาะหมู (35 บาท) ข้าวต้มหมูบด (35 บาท) ก๋วยจั๊บน้ำใส (35 บาท) ลูกชิ้นเนื้อหมู, เอ็นหมู (ไม้ละ 12 บาท) ซึ่งหากใครอยากชิมต้มเลือดหมูอร่อยๆ แบบนี้ ก็ต้องแวะเวียนมาที่ร้าน “ต้มเลือดหมูนายใช้” ทั้งที่สาขาลาดพร้าว 71 และที่สาขาอยุธยา |
||||
ร้าน “ต้มเลือดหมูนายใช้” ตั้งอยู่ในซอยลาดพร้าว 71 บนถนนลาดพร้าว การเดินทางถ้ามาจากถนนลาดพร้าว ให้เลี้ยวเข้าซอยลาดพร้าว 71 ตรงไปเรื่อยๆ จนเจอสามแยกให้เลี้ยวซ้าย ก็จะเจอสามแยกอีกครั้ง ให้เลี้ยวขวา แล้วตรงไปผ่านปั๊มบางจากมาเล็กน้อย จะเห็นร้านอยู่ทางซ้ายมือริมถนน ร้านเปิดทุกวัน เวลา 9.30-21.00 น. วันอาทิตย์เปิดเวลา 9.30-16.00 น. (หยุดวันอาทิตย์ปลายเดือน) โทร. 08-05902388 ส่วนสาขาที่อยุธยา ตั้งอยู่บนถนนสายบางปะหัน ตรงข้ามกับศูนย์ศิลปาชีพเกาะเกิด โทร. 08-1987-727 |
